“我現在一邊照顧自己的10畝龍蝦養殖基地，一邊給當地養殖戶的龍蝦養殖基地提供技術服務。”近日，日照職業技術學院水產養殖技術專業2022屆畢業生張中民告訴記者，他依托山東援疆項目，在新疆喀什麥蓋提縣自主創業養起了澳洲淡水龍蝦。今年也是他第三次來到麥蓋提縣的塔克拉瑪干沙漠邊上，從事新疆“沙漠海鮮”創業養殖工作。
　　
　　張中民第一次來麥蓋提縣是2021年，當時還是在校學生的他跟著老師來到這里參與山東援疆指揮部的“東蝦西移”項目開展試驗養殖，養出了第一批活蹦亂跳的“沙漠海鮮”——澳洲淡水龍蝦。龍蝦上市后，很快成為水產市場“新寵”，張中民也從此與麥蓋提縣和塔克拉瑪干沙漠邊上的龍蝦養殖工作結下了不解之緣。
　　
　　2000年出生的張中民第一次接觸淡水龍蝦是在學校實驗室里，看著老師把小蝦苗養成活蹦亂跳的大龍蝦，感到很神奇。從那時候起，他就對龍蝦養殖產生了濃厚的興趣。
　　
　　麥蓋提縣地處塔克拉瑪干沙漠西南邊緣，沙漠面積占全縣90%，是我國唯一嵌入沙漠的縣城。這里雖然擁有葉爾羌河的優質水源和千畝荒灘濕地，卻因技術匱乏長期閑置。
　　
　　針對這一問題，日照職業技術學院海洋技術系水產養殖專業提出“東蝦西移”的想法，并從2020年起，向大漠發起了技術攻關。在該校教師付寧的帶領下，一支由20余名師生組成的青年技術服務團隊跨越5000多公里，從東部沿海城市日照挺進西部大漠，向這片鹽堿荒灘發起挑戰。
　　
　　作為“東蝦西移”項目技術核心，付寧帶領20余名青年師生扎根南疆，把實驗室建在大漠上，用技術創新挑戰鹽堿荒灘，手把手培訓當地農戶。幾年來，團隊共有5名學生常駐養殖基地，全程參與“東蝦西移”項目服務，從“實驗室學子”成長為“沙漠養蝦專家”，張中民便是其中一員。
　　
　　張中民介紹，他們克服晝夜20℃以上溫差的養殖水溫極限、嚴重的鹽堿地質和蝦塘滲水等一個個技術難題，在這里闖出了一條龍蝦本土化養殖的致富之路。
　　
　　“我們的淡水龍蝦養殖，從第一年試驗時的成活率只有百分之十幾，提高到現在百分之五十多，成活率越來越高，銷量也十分可觀，在當地市場上一公斤能賣到260元左右。”張中民說。
　　
　　幾年下來，在“東蝦西移”項目的帶動下，目前當地已建起3個養殖基地和廠家，為當地養殖戶等進行現場技術培訓和指導500人次，帶動養殖400畝，年產出澳洲淡水龍蝦3萬公斤，累計帶動增收300余萬元。
　　
　　“在付寧老師的帶領下，我們在塔克拉瑪干沙漠邊上，養出來越來越多活蹦亂跳的龍蝦。一個想法也逐漸在我心中萌生，想著有一天我也能在新疆養出一批屬于自己的龍蝦。”張中民說。
　　
　　經過幾年扎實的實踐鍛煉，看著淡水龍蝦養殖項目越來越成熟，今年，張中民也決定自己在麥蓋提縣吐曼塔勒鄉投資近10萬元，承包10畝魚塘。在繼續給當地養殖戶提供技術服務的同時，張中民自己也開始“下水”創業，開始了養殖龍蝦這一“沙漠海鮮”的夢想之旅。
　　
　　“今年4月份，我已投放了2萬尾龍蝦苗，目前長勢良好，到8月份就能成苗上市銷售，應該會有好的收成”。對此，張中民充滿期待。